Η συνταγή της ημέρας | AEK Fans Blog

Η συνταγή της ημέρας

Written By pournD on Δευτέρα, 6 Νοεμβρίου 2017 | 1:34 π.μ.

Θεϊκή και σπιτική μπουγάτσα, με τραγανά φύλλα και γλυκιά σιμιγδαλένια γέμιση από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!


Για τη μπουγάτσα, βάζουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα µε τη ζάχαρη να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το αλάτι, τις βανίλιες και το σιμιγδάλι βροχηδόν και ανακατεύουμε µε σύρμα μέχρι να βράσει και να δέσει η κρέμα.

Μόλις πήξει τη βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε να λιώσει καλά. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και να σφίξει ελαφρά.

Ετοιμάζουμε το ταψί για τη μπουγάτσα.

Βουτυρώνουμε ένα ρηχό ταψί για πίτα 34 ή 36 εκ. Στρώνουμε ακτινωτά (να περισσεύει πολύ φύλλο έξω) 9 φύλλα ραντίζοντάς τα ενδιάμεσα µε λίγο λιωμένο βούτυρο. Αδειάζουμε την κρύα κρέμα σε λεπτή στρώση.

Γυρίζουμε προς τα µέσα τα φύλλα που εξέχουν, πάνω στην κρέμα. Καλύπτουμε µε τα υπόλοιπα βουτυρώνοντάς τα καλά µε το πινέλο. Μπήγουμε τα περισσεύματα μέσα στο ταψί µε σπάτουλα, όπως στο γαλακτομπούρεκο.

Ψήνουμε την μπουγάτσα στους 200 βαθμούς C για 25-30 λεπτά, να ροδίσει καλά το φύλλο. Κόβουμε σε κομματάκια και πασπαλίζουμε µε κανελοζάχαρη.

Υλικά Συνταγής

1 πακέτο (450 γρ.) φύλλο Πολίτικο για γλυκά
150 γραμ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο
1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα
200 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό
200 γραμ. ζάχαρη
1πρέζα αλάτι
2 βανίλιες
2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος
κανέλα σκόνη και ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Δημοσίευση σχολίου

 
Copyright © 2010 - 2017. AEK Fans Blog - All Rights Reserved
Created by Dimitris Pourn